Hãy tưởng tượng bạn đang đứng cạnh dây chuyền sản xuất trong một nhà máy chế biến hải sản, nơi không khí mang theo mùi biển thoang thoảng và tiếng ồn của máy móc lấp đầy không gian. Nhiệm vụ của bạn là chọn vật liệu tối ưu cho băng tải mới, nơi sẽ vận chuyển hải sản tươi sống qua các quy trình khác nhau—làm sạch, cắt, phân loại—trước khi đóng gói cuối cùng. Bạn phải đối mặt với một quyết định quan trọng: thép không gỉ 302 hay 304?

Thoạt nhìn, hai biến thể thép không gỉ này có vẻ gần như giống hệt nhau—cả hai đều sáng bóng với ánh kim loại, cả hai đều có khả năng chống ăn mòn, cả hai đều đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, ma quỷ nằm trong chi tiết: những khác biệt tinh tế nhưng quan trọng về thành phần hóa học và đặc tính hiệu suất sẽ tác động trực tiếp đến tuổi thọ của băng tải, chi phí bảo trì và tuân thủ an toàn thực phẩm.

Sự khác biệt cơ bản giữa thép không gỉ 302 và 304 nằm ở thành phần hóa học của chúng, đặc biệt là tỷ lệ carbon, crôm và niken. Những biến thể nguyên tố này xác định các thuộc tính hiệu suất quan trọng bao gồm khả năng chống ăn mòn, khả năng chịu nhiệt, độ bền và khả năng gia công.

Thép không gỉ 302: Ngựa chiến hàm lượng carbon cao

Thép không gỉ 302 thường chứa:

• Carbon (C): Tối đa 0,15%
• Crôm (Cr): 17-19%
• Niken (Ni): 8-10%
• Mangan (Mn): Tối đa 2,0%
• Silic (Si): Tối đa 1,0%

Thép không gỉ 304: Giải pháp hàm lượng carbon thấp linh hoạt

Thành phần của thép không gỉ 304 khác với:

• Carbon (C): Tối đa 0,08%
• Crôm (Cr): 18-20%
• Niken (Ni): 8-10,5%

Băng tải chế biến hải sản: Tại sao 304 chiếm ưu thế

Đối với môi trường chế biến hải sản, thép không gỉ 304 thường chứng tỏ vượt trội do:

• Khả năng chống ăn mòn đủ đối với nước muối và axit hữu cơ
• Khả năng hàn vượt trội mà không cần xử lý nhiệt sau khi hàn
• Quy trình vệ sinh và làm sạch dễ dàng hơn
• Mua sắm hiệu quả về chi phí hơn

Khi lựa chọn giữa các hợp kim này, các nhà chế biến nên đánh giá:

• Tiếp xúc với nước muối và hóa chất làm sạch trong quá trình vận hành
• Tải trọng cơ học và kiểu mòn dự kiến
• Yêu cầu vệ sinh và quy định tiếp xúc với thực phẩm
• Tổng chi phí sở hữu bao gồm cả bảo trì

Mặc dù thép không gỉ 302 thể hiện khả năng chống ăn mòn tốt hơn một chút trong các thử nghiệm gia tốc, nhưng thép không gỉ 304 mang lại sự cân bằng tối ưu về hiệu suất, khả năng gia công và hiệu quả chi phí cho các ứng dụng chế biến hải sản điển hình. Việc vật liệu này được sử dụng rộng rãi trong cơ sở hạ tầng chế biến thực phẩm càng xác nhận thêm tính phù hợp của nó đối với các hệ thống băng tải xử lý các sản phẩm biển.